Bonjour Roger,
Personnellement, je n’ai jamais utilisé de papillote en silicone, j’en avais déjà vu dans le commerce mais je ne m’y suis jamais attardée. Du coup, je ne pense pas que ce soit bien grave qu’elles ne ferment pas hermétiquement, mais peut-être que la cuisson sera différente. J’utilise le papier sulfurisé pour être sûre que la vapeur, en plus du four, cuise les ingrédients, mais elle a cette qualité en plus d’aromatiser la garniture.
J’espère que ma réponse vous aura aidé.
